El pasado 21 de mayo se celebró en Bailavie un nuevo encuentro #AERCOGipuzkoa que contó con la participación de Monika Tubia centrada en su experiencia en lo referente a la gestión de los medios sociales de establecimientos hosteleros.

El evento comenzó con una presentación de los más de 30 asistentes tras la que Monika Tubia comenzó a desgranar una historia que comenzó en la “prehistoria digital” ya que, antes de la crisis de las puntocom “estuve embarcada en una de las primeras librerías digitales, Submarino, tras pasar por Coverlink”, adelantó Monika.

Sin embargo, la charla se centró en su visión de la relación entre gastronomía y redes sociales, algo de lo que sabe de manera práctica tras gestionar, por ejemplo, la entrada en social media del Restaurante Arroka Berri.

@monikatubia planteó una primera condición para que un restaurante entre en condiciones en social media: “que tenga la cocina limpia. Si no es así, al final, entrar en redes sociales es un ejercicio de transparencia que va a ser contraproducente. Si un restaurante no puede ni enseñar la cocina por como está, mejor no empieces a trabajar con ellos”.

Además, Monika defendió el valor de “las páginas web, el verdadero motor en cualquiera de las tipologías de la restauración pero que a las que no se les da el valor que tienen” lo cual no fue óbice para que, posteriormente, afirmara que “la gastronomía está muy necesitada de redes sociales. Y Donosti es un desierto. En gran parte debido a que las redes sociales en hostelería son un tema que está bastante prostituido, como ya ha pasado con las páginas web. Siempre hay un sobrino que se puede encargar de gestionarlas”.

Sin embargo, “lo que yo pretendo al trabajar en redes con un restaurante es cambiar procesos para atraer a más y mejores clientes y eso no se consigue con un primo”. Un ejemplo de ello es “el poco cuidado que tenemos en esta ciudad con los franceses, los verdaderos clientes de nuestros bares y restaurantes”, indicó Monika.

Entrando en la gestión de los espacios sociales Monika enfatizó la importancia del marketing de contenidos. “No se trata sólo de publicar posts. Hay que crear continuamente y sobretodo divertirse para generar posts que enganchen. Si algo gusta, al final se comparte. Si no, ya podemos hacer lo que queramos que no va a funcionar. Y en este punto es importante el aspecto gráfico. Una buena fotografía o una pieza corta de vídeo son esenciales en el sector gastronómico. Aunque no podemos olvidarnos de la importancia de textos que capturen la atención. Y, sobretodo, cuidar muy mucho la ortografía”.

Para Monika Tubia hay que tener en cuenta también que “las redes sociales son muchísimo más sociales que redes” y que “siempre tenemos en la boca las típicas redes sociales generalistas como Facebook o Twitter pero en el mundo gastronómico se deben trabajar de manera profesional otros espacios como TripAdvisor o Verema”.

Por último, Monika apuntó que no tiene sentido vender algo a quien no quiere comprar. “Insistir en comercios que no son proactivos es una pelea sin fín que no lleva a ningún sitio”. Por el contrario, “cuando un cliente es receptivo y comienza a ver resultados, la satisfacción emocional que obtiene es brutal”, afirmó la ponente.

Tras la charla, gracias a la colaboración de GastroWoman, el networking se aderezó con unos exquisitos pintxos, como no podía ser de otra manera en un encuentro celebrado en Donostia y tratando la relación entre gastronomía y redes sociales.

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El próximo encuentro #AERCOGipuzkoa será el 26 de junio y contaremos con Beatriz Santo Tomás, experta SEO y actual responsable de Marketing Digital de El DiarioVasco, que hablará de la relación entre SEO y Social media.